Tutti tajine sono diversi. Come abbiamo già detto, esistono dei tajine che non possono essere utilizzati per cucinare sulla fiamma/gas. Le precauzioni seguenti riguardano il Tajine Emile Henry:
Questo tajine non richiede tante precauzioni d'uso perchè il materiale Flame® è uno strumento di cottura molto efficiente. Tuttavia, la prima volta, è sempre preferabile fare bollire dentro un po di latte.
Perchè latte?
Il latte contiene la caseina che ha delle proprietà molto buone per la ceramica.
Basta farlo una volta al primo uso e il vostro Tajine sarà pronto per cuocere tutti gli alimenti conservando i loro aromi!
Non bisogna usare lo spargi fiamma: la ceramica Flame Emile Henry difonde il calore nel tajine gradualmente.
Io ho cucinato direttamente, devo buttare via tutto ?????? Aiuto!!!!!!
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